ร้านอาหารอีสาน The Home ขอแนะนำ หมูแดดเดียว อีกหนึ่ง เมนูอาหารอีสาน ที่น่าลิ้มลอง ซึ่งหมูแดดเดียวเป็นวิธีการถนอนอาหารของผู้คนในสมัยก่อน ที่ต้องการเก็บรักษาอาหารให้อยู่ได้นานที่สุด เมนูอาหารประเภทนี้ได้มีการสืบทอดต่อกันมาจนถึงปัจจุบัน วิธีการทำหมูแดดเดียวก็คือการนำเนื้อหมูมาหมักด้วยเครื่องปรุงรส จากนั้นจึงนำไปตากแดดให้เนื้อแห้งที่สุด ซึ่งต้องตากแดดอย่างน้อยหนึ่งแดดจึงจะสามารถนำมาประกอบอาหารได้ เนื้อแดดเดียวส่วนใหญ่จะนำไปทอดหรือย่างเวลาต้องการรับประทาน โดยจะใช้เวลาในการทำให้สุกค่อนข้างน้อยลง เพราะเนื้อได้ผ่านกระบวนการตากแดดมาแล้ว ทำให้น้ำที่อยู่ในเนื้อน้อยลงเป็นผลให้ทอดสุกเร็วยิ่งขึ้น

          หมูเค็มสมุนไพร จาก ร้านอาหารในอุบล The Home อีกหนึ่งวิธีการถนอมอาหารของคนสมัยโบราณ โดยการนำเนื้อหมูมาหั่นให้เป็นก้อนๆ พอดีคำ จากนั้นนำไปหมักกับซอสปรุงรส แล้วนำไปทอดจนสุก เมนูอาหารไทย ประเภทนี้สามารถนำมาทานกับข้าวเปล่าได้ๆ หรือเพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น จึงได้นำเครื่องเคียงสมุนไพรไทยอย่าง หัวหอมซอย กระเทียมซอย พริกสด มาทานร่วมกับหมูเค็ม ซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น ทั้งเครื่องเคียงเหล่านี้ยังสามารถดับกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี

          ร้านอาหารอีสาน The Home ขอนำเสนอ ไส้กรอกอีสาน อีกหนึ่ง เมนูอาหารอีสาน ที่ขึ้นชื่อของภาคอีสาน ซึ่งมีรสเปรี้ยวปนเค็มเล็กน้อย เนื่องจากกรรมวิธีของการทำไส้กรอกนั้นมีส่วนผสมของข้าวอยู่ด้วยจึงทำให้มีรสเปรี้ยวเกิดขึ้น ไส้กรอกอีสานเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะนำมาทานเล่นก็ได้ ด้วยตัวของไส้กรอกอาจจะมีกลิ่นคาวจากเนื้อติดมาดังนั้นจึงจำเป็นต้องทานร่วมกับเครื่องเคียงอย่าง กระเทียม หอมแดง พริกสด ถั่วลิสง ซึ่งเครื่องเคียงเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงที่มีกลิ่นแรง สามารถใช้ในการดับกลิ่นคาวเนื้อลงได้