“เย็นตาโฟผัดแห้ง“ อีกหนึ่งเมนูสุดพิเศษจากร้านอาหาร The Home อุบล เป็นเมนูอาหารที่ดัดแปลงมาจากเย็นตาโฟแบบน้ำ เคล็ดลับที่ทำให้เมนูอาหารประเภทนี้หอมน่าทานก็คือ การใช้กระเทียมเจียวโรยหน้าเมนูอาหารประเภทนี้ เย็นตาโฟกับก๋วยเตี๋ยวนั้นแทบจะเป็นอาหารประเภทเดียวกันเลยก็ว่าได้ แตกต่างกันตรงที่เย็นตาโฟนั้นจะมีน้ำสำหรับเย็นตาโฟ (น้ำสีแดง) ราดบนตัวเย็นตาโฟก่อน แล้วจึงราดน้ำซุปตาม นอกจากความอร่อยของเย็นตาโฟจะอยู่ที่ความหอมแล้ว การทานเมนูอาหารประเภทนี้ให้ครบสูตรจะต้องประกอบไปด้วย เกี๊ยวทอด และปลาหมึกกรอบ ซึ่งถือได้ว่าเป็นเครื่องเคียงสำหรับทานคู่กับเย็นตาโฟให้อร่อย ทางร้านอาหารในอุบลร้านนี้ยังใส่ใจกับรสชาติ และความสดสะอาดของอาหารอยู่เสมอ โดยเกี๊ยวทอดนั้นทางร้านอาหารในอุบลร้านนี้ใช้น้ำในการทอดที่ใหม่อยู่เสมอ เมื่อทอดออดมาแล้วจะสังเกตุเห็นสีของเกี๊ยวทอดเหลืองอร่อยน่าทาน ซึ่งจะแตกต่างจากการทอดโดยใช้น้ำมันที่เก่า หากใช้น้ำมันเก่าในการทอดเมื่อทอดเกี๊ยวออกมา ตัวเกี๊ยวจะมีลักษณะออกเป็นสีเหลืองคล่ำๆ ไม่น่าทาน นอกจากทางร้านอาหารจะใส่ใจถึงกรรมวิธีในการทอดเกี๊ยวให้เหลือง กรอบ อร่อยน่าทานแล้ว ร้านอาหารในอุบลร้านนี้ยังใส่ใจถึงความสดใหม่ของปลาหมึกกรอบอีกด้วย… เย็นตาโฟผัดแห้ง

          ผัดเห็ดออรินจิเมนูอาหารสำหรับคนรัก และใส่ใจสุขภาพจากร้านอาหาร The Home ด้วยเห็ดนั้นเป็นพืชผักที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์นานาชนิด ทั้งเป็นพืชผักที่มีสรรพคุณทางยาอีกด้วย สามารถป้องกันการเกิดหวัด ทั้งยังช่วยในเรื่องของการไหลเวียนเลือด และป้องกันการเกิดโรคกระเพาะได้ด้วย เห็ดออรินจิหรือเห็ดนางรมหลวง เป็นเห็ดในตระกูลเห็ดนางรม ซึ่งมีก้านดอกสีขาวที่ใหญ่ และมีหมวกดอกสีเทาอ่อนที่หนาคล้ายคนใส่หมวก นำเห็ดมาผัดกับเครื่องปรุงรสอย่างซอสหอยนางรมจะช่วยให้เมนูอาหารมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม และหอมน่าทาน