ปลาแดดเดียว

          ปลาแดดเดียว อีกหนึ่ง เมนูอาหารอีสาน สำหรับการถนอมอาหารของผู้คนสมัยก่อน ด้วยวิธีการทำเนื้อปลาแดดเดียวนั้นจำเป็นต้องเลาะเอาเนื้อปลาออกจากก้าง แล้วนำไปหมักกับซอสปรุงรส และนำไปตากแดดจนเนื้อปลาแห้ง เมื่อเนื้อปลาแห้งได้ที่แล้วจึงสามารถนำมาประกอบอาหารได้ โดยปลาแดดเดียวของทาง ร้านอาหารอีสาน The Home ทางร้านได้นำเนื้อปลาแดดเดียวไปคลุกเคล้ากับงาขาวก่อนจะนำไปทอด เพื่อเป็นการเพิ่มความหอมให้แก่เนื้อปลายิ่งขึ้น