Skip to content
ก้อยหมู

ก้อยหมู

  • by

          “ก้อยหมู” เมนูอาหารอีสาน รสแซ่บจาก ร้านอาหารอีสาน The Home อุบล เป็นยอดอาหารอีสานที่มีรสเด็ดจัดจ้าน เหมาะจะทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ กับผักสดนานาชนิด ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารประเภทก้อยแล้ว หลายท่านอาจจะเข้าใจไปในทางที่ว่าเป็นเนื้อดิบๆ ที่นำมาปรุงรส แต่ความจริงแล้วอาหารประเภทก้อยนั้นเป็นอาหารที่สุก โดยเกิดจากการนำเนื้อไปลวกให้สุก แล้วนำมาปรุงรสให้เกิดเป็นอาหารขึ้น เคล็ดลับพิเศษที่ทำให้อาหารประเภทนี้หอมอร่อยน่าทานนั้น เกิดจากการใช้ข้าวคั่วที่คั่วออกมาใหม่ๆ ซึ่งทาง ร้านอาหารอีสาน ร้านนี้ใส่ใจกับข้าวคั่วที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารเป็นอย่างมาก เพราะถือได้ข้าวคั่วก็เป็นปัจจัยที่สำคัญที่ทำให้อาหารประเภทก้อย หอมอร่อยน่าทาน การคั่วข้าวให้ออกมาหอม และไม่ไหม้นั้น จำเป็นต้องใช้ไฟในการคั่วข้าวที่อ่อน หากใช้ไฟที่แรงจนเกินไปจะทำให้ข้าวไหม้ก่อนที่จะหอม นอกจากวัตถุดิบที่ใช้ในการทำก้อยอย่างข้าวคั่วแล้ว วัตถุดิบอื่นๆ อย่างเครื่องเคียงที่ใช้ในการประกอบอาหาร ก็เป็นสิ่งที่สำคัญ… ก้อยหมู

ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

  • by

          อีกหนึ่งเมนูอาหารแปลกใหม่จาก ร้านอาหารในอุบล The Home “ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน” เป็น เมนูอาหารไทย โฉมใหม่ที่มีน่าตาแปลกไม่เหมือนใคร ทั้งวิธีการทำและวิธีการนำเสนอรูปแบบอาหาร ด้วยตัวห่อหมกเองนั่นไม่ได้เกิดจากการนึ่งให้สุก แต่เป็นการผัดอาหารให้สุกแทน โดยเมนูห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อนมีส่วนประกอบหลักๆ เลยก็คือ กุ้ง ปลาหมึก และปลากระพงลวกสุก โดยมีเครื่องเคียงที่สำคัญอย่าง “มะพร้าวอ่อน” เป็นส่วนประกอบเสริม เหตุผลที่ทาง ร้านอาหารในอุบล เลือกใช้มะพร้าวอ่อนนั้น เนื่องจากมะพร้าวที่ยังอ่อนๆ จะมีกลิ่นหอมมากกว่ามะพร้าวที่แก่แล้ว ที่สำคัญอาหารทะเลของร้านอาหารในอุบลร้านนี้ ยังเป็นอาหารทะเลที่สด เมื่อนำอาหารทะเลมาผัดรวมกับมะพร้าวอ่อนแล้ว ยิ่งเป็นการเพิ่มความหอมให้กับ เมนูอาหารไทย ชนิดนี้เป็นพิเศษ… ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

ปูม้านึ่ง

ปูม้านึ่ง

  • by

          ปูม้านึ่งอาหารทะเลยอดนิยม ด้วย อาหารทะเล จากทาง ร้านอาหารในอุบล The Home นั้นเป็นอาหารทะเลที่สดใหม่ทุกวัน จึงทำให้เมื่อนำมาประกอบเป็นอาหารแล้ว รสสัมผัสที่ได้จากเนื้อของสัตว์ทะเลนั้นมีรสหวาน ชวนน่าทานเป็นอย่างมาก เมื่อนำมาจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ดของทางร้าน ยิ่งทำให้อาหารทะเลจานนี้น่าทานมากยิ่งขึ้น ด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ดของทางร้านนั้นทั้งเปรี้ยว และเผ็ดรสชาติจัดจ้านถึงใจ