ทอดมันปลากราย จาก ร้านอาหารอีสาน The Home เป็นอีกหนึ่ง เมนูอาหารอีสาน รสแซ่บ ที่นำเอาหมกปลากรายมาทอดให้กรอบ และเหลืองสุกจนน่าทาน ความอร่อยของเมนูอาหารชนิดนี้ก็คือการได้ทานความหอมของอาหาร เนื่องจากวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำอาหารก็คือเนื้อปลา ซึ่งเนื้อปลานั้นเป็นเนื้อสัตว์ที่ให้กลิ่นคาว ฉะนั้นในการทำอาหารจึงจำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงสมุนไพรที่หอมมาช่วยในการกลบกลิ่นคาวจากเนื้อปลา

          ร้านอาหารอีสาน The Home ขอนำเสนอ ไข่เจียวไข่มดแดง เมนูอาหารอีสาน ยอดนิยมที่มีขายเฉพาะร้านอาหารอีสานดั้งเดิมเท่านั้น เมนูไข่เจียวไข่มดแดงเป็นเมนูอาหารที่นำไข่มดแดงมาตีผสมกับไข่จนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปทอดกับไฟอ่อนๆ จนสุกเหลือง ก็สามารถทานได้ ความแปลกใหม่ของเมนูอาหารจานนี้คือ เมื่อท่านทานไข่เจียวจะสามารถสัมผัสได้ถึงความกรุบกรอบจากไข่มดแดงที่นำมาเป็นเครื่องเคียงผสม

          เมนู “กระดูกหมูทอดกระเทียม” จากร้าน The Home เป็น เมนูอาหาร จานโปรดของใครหลายคน กระดูกซี่โครงหมูที่ถูกสับเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปหมักด้วยเครื่องปรุงสูตรลับเฉพาะที่ร้านอาหารในอุบลร้านนี้เท่านั้น ซึ่งกระดูกหมูที่ทางร้าน The Home เลือกใช้นั้น จะเป็นกระดูกหมูในส่วนที่มีเนื้อติดอยู่มากพอสมควร และเป็นส่วนที่ไม่มีมันติดอยู่เลย เคล็ดลับของการทำเมนูอาหารจานนี้ของทางร้านอาหารก็คือ การเลือกใช้เนื้อติดกระดูกที่ไม่มีมัน หรือมีมันติดอยู่เล็กน้อย เนื่องจากเป็น เมนูอาหาร ประเภททอด หากเลือกใช้เนื้อในส่วนที่มีมันติดอยู่ในปริมาณมาก จะทำให้อาหารไม่น่ารับประทาน เพราะเมื่อนำไปทอดจะทำให้น้ำมันที่ติดกับเนื้อหมูละลายออกมา ทำให้อาหารมีลักษณะอมน้ำมัน และเยิ้มไม่น่าทาน สิ่งสำคัญที่จะทำให้เมนูอาหารจานนี้หอม ชวนน่ารับประทานก็คือ การนำกระดูกหมูไปเจียวพร้อมกระเทียม จะทำให้เนื้อหมูติดกลิ่นหอมจากกระเทียมมาด้วย ร้านนี้ยังสามารถทอดกระดูกหมูให้กรอบนอกนุ่มใน… กระดูกหมูทอดกระเทียม