ร้านอาหารอีสาน The Home แนะนำ ลาบปลาคัง สุดยอด เมนูอาหารอีสาน ขึ้นชื่อที่ทุกคนต่างก็ยอมรับในเรื่องของรสชาติอาหารอร่อย และยังจัดเป็นอาหารสำหรับคนรักสุขภาพอีกด้วย ด้วยวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการประกอบอาหารคือเนื้อปลา ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมัน หรือเป็นเนื้อสัตว์ชนิดที่ให้ไขมันชั้นดีอย่างโอเมก้า 3 ด้วยความคาวของเนื้อปลาจึงจำเป็นต้องใช้เครื่องเคียง และเครื่องเทศที่หอม เพื่อช่วยในการดับกลิ่นคาวของเนื้อปลา

          “ก้อยเห็ดกุ้งสด” เมนูอาหารอีสาน เพื่อสุขภาพจาก ร้านอาหารอีสาน The Home อุบล เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีเฉพาะของร้าน The Home อุบล เท่านั้นที่นำเห็ดนานาชนิด มาคลุกเคล้ากับกุ้งที่ผ่านการลวกสุกจนได้รสชาติที่กลมกล่อม อร่อยลงตัว เมนูอาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่ง เมนูอาหารอีสาน สำหรับคนรักสุขภาพ เนื่องจากเห็ดเป็นแหล่งของโปรตีนจากธรรมชาติ และจัดเป็นอาหารประเภทผักที่ปราศจากไขมัน ทั้งยังมีปริมาณเกลือ และน้ำตาลปนอยู่ในเห็ดในปริมาณที่ต่ำ ซึ่งจัดได้ว่าเห็ดเป็นแหล่งของโปรตีนชั้นดี เมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นๆ ทั้งนี้เห็ดยังมีสรรพคุณทางยาที่สามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญเห็ดยังมีสารบางประการที่ช่วยยับยั้งอัตราการเสี่ยงต่อการเป็นโรคร้ายอย่างมะเร็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้ด้วย นอกจากเห็นจะเป็นแหล่งของสารอาหารประเภทโปรตีนแล้ว ในเห็ดยังมีวิตามินบีชนิดไรโบฟลาวิน และไนอาซิน ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารให้สามารถทำงานได้ดีเป็นปกติ… ก้อยเห็ดกุ้งสด

          “ก้อยหมู” เมนูอาหารอีสาน รสแซ่บจาก ร้านอาหารอีสาน The Home อุบล เป็นยอดอาหารอีสานที่มีรสเด็ดจัดจ้าน เหมาะจะทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ กับผักสดนานาชนิด ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารประเภทก้อยแล้ว หลายท่านอาจจะเข้าใจไปในทางที่ว่าเป็นเนื้อดิบๆ ที่นำมาปรุงรส แต่ความจริงแล้วอาหารประเภทก้อยนั้นเป็นอาหารที่สุก โดยเกิดจากการนำเนื้อไปลวกให้สุก แล้วนำมาปรุงรสให้เกิดเป็นอาหารขึ้น เคล็ดลับพิเศษที่ทำให้อาหารประเภทนี้หอมอร่อยน่าทานนั้น เกิดจากการใช้ข้าวคั่วที่คั่วออกมาใหม่ๆ ซึ่งทาง ร้านอาหารอีสาน ร้านนี้ใส่ใจกับข้าวคั่วที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารเป็นอย่างมาก เพราะถือได้ข้าวคั่วก็เป็นปัจจัยที่สำคัญที่ทำให้อาหารประเภทก้อย หอมอร่อยน่าทาน การคั่วข้าวให้ออกมาหอม และไม่ไหม้นั้น จำเป็นต้องใช้ไฟในการคั่วข้าวที่อ่อน หากใช้ไฟที่แรงจนเกินไปจะทำให้ข้าวไหม้ก่อนที่จะหอม นอกจากวัตถุดิบที่ใช้ในการทำก้อยอย่างข้าวคั่วแล้ว วัตถุดิบอื่นๆ อย่างเครื่องเคียงที่ใช้ในการประกอบอาหาร ก็เป็นสิ่งที่สำคัญ… ก้อยหมู