“ต้มแซ่บเนื้อ” เมนูอาหารประเภทเนื้อรสแซ่บจากร้านอาหาร The Home หลายคนเมื่อได้ยินชื่อต้มแซ่บอาจจะเข้าใจผิดคิดว่าเมนูอาหารต้มแซ่บเนื้อจะต้องเป็นอาหารประเภทที่เผ็ดจัดจ้าน แต่ความจริงแล้วเมนูอาหารประเภทเนื้อนั้นไม่เหมาะกับการนำไปปรุงอาหารรสเผ็ด ต้มแซ่บเนื้อเป็นเมนูอาหารที่เกิดจากการนำเนื้อไปตุ๋นให้เปื่อย แล้วปรุงรสให้มีรสชาติออกไปทางเค็มเล็กน้อย เพื่อช่วยในการกลบกลิ่นคาวของเนื้อได้ ทางร้านอาหารในอุบลร้านนี้สามารถปรุงรสของเมนูอาหารต้มแซ่บเนื้อได้รสชาติอร่อยกลมกล่อมมาก อีกทั้งเมื่อทานแล้วยังไม่มีกลิ่นเนื้อให้ติดปากอีกด้วย เคล็ดลับที่ทำให้เมนูต้มแซ่บเนื้อกลายเป็นเมนูอาหารยอดนิยมของร้านอาหารในอุบลร้านนี้ก็คือ การที่ทางร้านอาหารสามารถต้มเนื้อได้เปื่อยมาก แทบจะเรียกได้ว่าเมื่อทานเข้าไปแล้วเนื้อละลายในปากเลยทีเดียว วิธีการที่จะทำให้เนื้อเปื่อยได้ที่นั้นจำเป็นต้องใช้เวลาในการต้ม ซึ่งระยะเวลาที่ดีและเหมาะสมต่อการเปื่อยของเนื้อก็คือ การต้มค้างคืนทิ้งไว้หนึ่งคืน และต้องใช้ไฟในการต้มเนื้อที่อ่อน เนื่องจากหากใช้ไฟที่แรงจนเกินไป จะทำให้เนื้อเปื่อยจนยุ่ยจนไม่สามารถมองเห็นเป็นก้อนเนื้อได้ อีกทั้งการใช้ไฟที่แรงในการต้มยังจะทำให้น้ำซุปจากการต้มเนื้อขุ่น ไม่น่าทานอีกด้วย เมนูอาหารอีสานจากร้านอาหาร The Home เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกท่านทั้งที่ชอบทาน และไม่ชอบทานเนื้อ เนื่องด้วยเป็นเมนูอาหารที่ทางร้านอาหารในอุบลร้านนี้สามารถต้มเนื้อได้เปื่อย และที่สำคัญไม่มีกลิ่นคาวเนื้อให้ท่านได้สัมผัสเลย นอกจากทางร้านอาหารในอุบลจะสามารถทำเมนูอาหารประเภทนี้ได้อร่อยกลมกล่อมแล้ว… ต้มแซ่บเนื้อ

          แกงเห็ดรวม จากร้านอาหาร The Home เป็นเมนูอาหารที่นำเห็ดหลากหลายชนิดมาต้มรวมกัน ทั้งเห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า และเห็ดชนิดอื่นๆ อีกมากมาย ถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นอาหารประเภทที่ไม่มีส่วนผสมของไขมันเลย ลักษณะรสชาติของแกงเห็ดรวมนั้นคล้ายกับแกงลาว เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารประเภทนี้มีทั้ง ปลาร้า และใบแมงลัก ซึ่งปลาร้าเป็นวัตถุดิบชั้นดีที่ช่วยทำให้แกงเห็ดมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม ส่วนใบแมงลักนั้นเป็นวัตถุดิบที่ช่วยทำให้แกงเห็ดรวมมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน

          ต้มแซ่บไก่บ้าน จากร้านอาหาร The Home เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านแซ่บถึงใจ ด้วยวัตถุดิบที่ใช้อย่างไก่บ้านนั้นจะมีมันติดน้อยกว่าไก่พันธุ์ เมื่อนำมาประกอบอาหารจึงมีรสชาติที่อร่อยกว่า กรรมวิธีในการทำต้มแซ่บไก่บ้านนั้นจะนำไก่ไปต้มกับเครื่องเคียงสมุนไพรไทยอย่างข่า ตะไคร้ พริกขี้หนู ใบมะกรูด มะเขือเทศ ผักชี และน้ำมะขาม ซึ่งเครื่องเคียงเหล่านี้จะทำให้เมนูอาหารทั้งมีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยน่ารับประทาน