“หมึกไข่ย่าง” จากร้าน The Home เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารทะเลที่คุณไม่ควรพลาด ด้วยร้านอาหารในอุบลร้านนี้ใช้หมึกสดในการย่างอาหาร ซึ่งความพิเศษของการทานอาหารทะเลสด ก็คือจะได้รสชาติที่หอมหวานมากกว่าอาหารทะเลค้างคืน ความหอมของหมึกย่างที่หมักด้วยสูตรลับเฉพาะ และน้ำจิ้มรสเด็ดไม่มีที่ไหนเหมือน ทำให้เมนูหมึกไข่ย่างของร้านอาหาร The Home ขึ้นชื่อในเรื่องความหอม และความสดของอาหาร การทานอาหารทะเลให้อร่อยนอกจากจะขึ้นอยู่กับความสดของอาหารแล้ว ยังต้องใส่ใจกับความสะอาดของอาหารอีกด้วย เนื่องจากอาหารทะเลอย่าง หมึก นั้น ต้องใส่ใจในเรื่องความสะอาดเป็นพิเศษ เพราะหมึกเป็นสัตว์ที่อยู่ใต้น้ำ ทำให้ภายในลำตัวของหมึกมีสิ่งสกปรกอยู่ ซึ่งทางร้านอาหารใส่ใจในเรื่องนี้เป็นพิเศษ โดยการนำหมึกไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อขจัดความเค็มในระหว่างการขนส่งออกจากตัวหมึก ใช้สารส้มขัดตัวหมึงเพื่อขจัดความคาว และนำหมึกไปแช่ในน้ำปูน (ปูนกินหมาก) เพื่อให้เวลาย่างหมึกแล้วกรอบอร่อย  … หมึกไข่ย่าง

          “คอหมูย่าง” เมนูอาหารอีสานจาก ร้านอาหารอีสาน The Home อุบล เป็นอาหารแนะนำของร้านอาหารในอุบลร้านนี้ ด้วยความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติอาหาร ที่ทาง The Home ได้คิดค้นสูตรลับเฉพาะในการหมักเนื้อหมูให้ได้รสชาติกลมกล่อม ทั้งนี้ชนิดหรือชิ้นส่วนของเนื้อหมูก็เป็นตัวแบ่งรสชาติที่แตกต่างกัน เคล็ดลับสำคัญที่ทำให้เนื้อหมูเคี้ยวง่ายไม่เหนียวติดฟัน ก็คือการซอยเนื้อ โดยต้องซอยฝั่งตรงกันข้ามกับลายของเนื้อหมู จะช่วยให้ลดความเหนียวของเนื้อหมูลงได้มากทีเดียว แต่เดิมนั้นคอหมูย่างเป็นเมนูอาหารที่หาทานได้เฉพาะในภาคอีสานเท่านั้น ต่อมาเมนูอาหารชนิดนี้ได้เริ่มแพร่หลาย และเป็นที่นิยมในทุกๆ ร้านอาหารอีสาน ด้วยเป็นอาหารที่สามารถนำไปทานร่วมกับอาหารชนิดอื่นได้ ทั้งทานเป็นกับข้าว ทานกับส้มตำ หรือจะนำมาทานเล่นก็ได้ นอกจากความอร่อยที่ได้จากคอหมูย่างแล้ว ยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดที่เสริฟพร้อม เมนูอาหารอีสาน คอหมูย่าง โดยเคล็ดลับของน้ำจิ้มที่ใช้ทานกับคอหมูย่างให้อร่อยนั้น ต้องเป็นน้ำจิ้มที่มีรสหวาน… คอหมูย่าง