กระดูกหมูทอดกระเทียม

          เมนู “กระดูกหมูทอดกระเทียม” จากร้าน The Home เป็น เมนูอาหาร จานโปรดของใครหลายคน กระดูกซี่โครงหมูที่ถูกสับเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปหมักด้วยเครื่องปรุงสูตรลับเฉพาะที่ร้านอาหารในอุบลร้านนี้เท่านั้น ซึ่งกระดูกหมูที่ทางร้าน The Home เลือกใช้นั้น จะเป็นกระดูกหมูในส่วนที่มีเนื้อติดอยู่มากพอสมควร และเป็นส่วนที่ไม่มีมันติดอยู่เลย เคล็ดลับของการทำเมนูอาหารจานนี้ของทางร้านอาหารก็คือ การเลือกใช้เนื้อติดกระดูกที่ไม่มีมัน หรือมีมันติดอยู่เล็กน้อย เนื่องจากเป็น เมนูอาหาร ประเภททอด หากเลือกใช้เนื้อในส่วนที่มีมันติดอยู่ในปริมาณมาก จะทำให้อาหารไม่น่ารับประทาน เพราะเมื่อนำไปทอดจะทำให้น้ำมันที่ติดกับเนื้อหมูละลายออกมา ทำให้อาหารมีลักษณะอมน้ำมัน และเยิ้มไม่น่าทาน สิ่งสำคัญที่จะทำให้เมนูอาหารจานนี้หอม ชวนน่ารับประทานก็คือ การนำกระดูกหมูไปเจียวพร้อมกระเทียม จะทำให้เนื้อหมูติดกลิ่นหอมจากกระเทียมมาด้วย ร้านนี้ยังสามารถทอดกระดูกหมูให้กรอบนอกนุ่มใน ซึ่งทริคในการทอดอาหารให้กรอบนอกนุ่มในนั้น ต้องใช้ไฟในการทอดอ่อนๆ เพราะถ้าหากใช้ไฟในการทอดแรง จะทำให้เนื้อด้านนอกไหม้ก่อนที่เนื้อด้านในจะสุก

 

เมนูกระดูกหมูทอดกระเทียมจาก ร้านอาหาร The Home ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่มีประโยชน์ และยังเป็น เมนูอาหาร สำหรับเด็กที่ไม่ยอมทานข้าวอีกด้วย เนื่องจากเมนูอาหารจานนี้ให้สารอาหารด้านโปรตีนในปริมาณที่สูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ และจำเป็นต่อร่างกายสำหรับเด็ก เมนูกระดูกหมูทอดกระเทียมยังสามารถนำมาทานเล่นได้ด้วย หรือจะนำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ นอกจากนี้การเลือกทำเมนูอาหารประเภทนี้ ยังเป็นวิธีการถนอมอาหารให้สามารถอยู่ได้นานขึ้นอีกวีธีหนึ่ง