ตำผลไม้

          “ตำผลไม้” อาหารอร่อยเพื่อสุขภาพจาก ร้านอาหารอีสาน The Home เป็นอาหารประเภทตำที่รวมเอาผลไม้นานาชนิดมาไว้ด้วยกัน ทั้ง แอปเปิ้ล สัปปะรด ชมพู่ ส้มโอ องุ่น มะเขือเทศราชินี และผลไม้อื่นๆ ซึ่งถูกนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เมนูตำผลไม้ของร้านอาหารในอุบลร้านนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ หรือเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากเป็นเมนูอาหารที่ทำจากผลไม้ล้วนๆ ไม่มีส่วนผสมที่เป็นไขมัน และยังเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ ทางร้านอาหารอีสานสามารถทำเมนูอาหารออกมาได้รสชาติกลมกล่อม คล้ายกับการทานส้มตำเพียงแค่ไม่มีปลาร้าเป็นส่วนประกอบ โดยรสชาติของน้ำยำที่นำมาคลุกเคล้ากับผลไม้นั้น จะออกรสชาติไปทางหวานนำ เนื่องจากมีความเปรี้ยวจากแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และสับปะรด เป็นตัวชูโรงของความเปรี้ยวอยู่แล้ว เคล็ดลับพิเศษในการทำเมนูอาหารประเภทนี้ของ ร้านอาหารอีสาน The Home ก็คือ การเติมเกลือป่นลงไปในอาหารเล็กน้อย เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติอาหารให้ครบทั้งสามรส ได้แก่ เปรี้ยว เค็ม และหวาน ซึ่งจะช่วยให้การทานเมนูชนิดนี้อร่อยมากยิ่งขึ้น

 

เมนูตำผลไม้ของ ร้านอาหารอีสาน The Home นอกจากจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ยังใช้เป็นอาหารว่างได้อีกด้วย อาหารว่างประเภทตำผลไม้จัดได้ว่าเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์สูง เมื่อเทียบกับอาหารว่างประเภทขนมหวาน เพราะเป็นเมนูที่มีไฟเบอร์สูง และเป็นน้ำตาลธรรมชาติ ร่างกายสามารถดูดซึมนำไปใช้ได้เลย ไม่ต้องผ่านการย่อยจากกะเพราะอาหาร การทานผลไม้ยังช่วยให้มีผิวพรรณที่สวยงาม ที่สำคัญการทานผลไม้ซึ่งมีไฟเบอร์อยู่ในปริมาณที่สูงยังช่วยในเรื่องของการขับถ่ายที่สะดวกอีกด้วย นอกจากนี้ในเมนูตำผลไม้ยังมีส่วนประกอบของมะเขือเทศราชินี ซึ่งถือว่าเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ช่วยให้ผิวพรรณผ่องใส และยังช่วยป้องกันการเป็นหวัดได้อีกด้วย