รถด่วน

           ร้านอาหารอีสาน The Home ขอแนะนำ เมนูอาหารอีสาน ทานเล่นอย่าง “รถด่วน” หรือหนอนเยื่อไผ่ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่นิยมทานกันในหมู่ชาวอีสาน ที่เมื่อเอ่ยถึงชื่ออาหารเมนูรถด่วนคงรู้สึกคุ้นหูกันเป็นอย่างดี ว่าคือการนำหนอนเหยื่อไผ่มาทอดทำเป็นอาหาร ด้วยความอร่อยกรุบกรอบในรสชาติ และรสสัมผัสที่กลมกล่อม ทำให้หลายคนชื่นชอบ เมนูอาหารอีสาน ชนิดนี้ ร้านอาหารอีสาน The Home ได้นำหนอนเหยื่อไม้มาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร โดยหนอนเหยื่อไผ่นั้นถือได้ว่าเป็นอาหารชั้นดี เนื่องจากเป็นอาหารที่หาทานได้ยาก แต่กลับอุดมได้คุณค่าทางอาหารชั้นดี

 

เมนูรถด่วนของทาง ร้านอาหารอีสาน The Home สามารถนำมาทำเป็นอาหารว่างได้ ด้วยเป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์ทางสารอาหารสูง ที่สำคัญยังสามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เนื่องจากเป็นเมนูอาหารที่ใช้วัตถุดิบหลักในการทำเพียงหนอนเหยื่อไผ่เท่านั้น เคล็ดลับในการทำเมนูรถด่วนให้อร่อยของทาง ร้านอาหารอีสาน The Home ก็คือการนำหนอนไม้ไผ่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดๆ ให้หนอนสุก ซึ่งตัวหนอนจะมีลักษณะลำตัวที่เหยียดตรง จากนั้นนำหนอนเหยื่อไผ่ที่สุกไปคั่วกับเกลือ เพื่อให้น้ำที่อยู่ในตัวหนอนละเหยออกไป (หากนำไปทอดเลยอาจทำให้ตัวหนอนระเบิดได้) จากนั้นตั้งไฟรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำหนอนเหยื่อไผ่ที่คั่วเกลือไปทอดจนกรอบ