แม่เป้ง

          ร้านอาหารอีสาน The Home มี เมนูอาหารอีสาน มาแนะนำอย่าง “แม่เป้ง” หรือนางพญามด ซึ่งเป็นเมนูอาหารอีสานที่หาทานได้ยาก ด้วยวัตถุดิบสำคัญที่ใช้ในการทำอาหารอย่างตัวแม่เป้งนั้นเป็นวัตถุดิบที่ค่อนข้างหาได้ยาก นอกจากนี้แม่เป้งยังเป็นอาหารที่สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ด้วยเป็นเมนูอาหารอีสานที่ใช้วัตถุดิบในการทำน้อยอย่าง เคล็ดลับสำคัญที่ทาง ร้านอาหารอีสาน The Home ใช้ในการทำอาหารให้อร่อยก็คือ การนำแม่เป้งไปคั่วรวมกับตะไคร้ และใบมะกรูด เพื่อให้อาหารที่ได้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ลักษณะรสชาติและรสสัมผัสของเมนูแม่เป้งนั้นจะออกไปทาง เปรี้ยวและมัน อันเนื่องมาจากน้ำที่อยู่บริเวณก้นของนางพญามด หรือที่เรียกกันว่าเหยี่ยวมด