ยำส้มโอ

          “ยำส้มโอ” เมนูยำเพื่อสุขภาพจาก ร้านอาหารในอุบล The Home เป็น เมนูอาหารไทย ที่เหมาะสำหรับท่านที่ดูแล และรักสุขภาพ ซึ่งส้มโอนั้นเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์นานาชนิด ทั้งยังมีสรรพคุณทางยาในการรักษาโรคต่างๆ เนื้อส้มโอนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด นอกเหนือจากเนื้อของผลส้มโอที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว เปลือกและเมล็ดของผลส้มโอยังสามารถนำมาสกัดเป็นสารไล่ยุงได้อีกด้วย ถือได้ว่าส้มโอเป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติใช้เป็นอาหารว่างที่ดี เนื่องจากเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เมนูยำส้มโอจาก ร้านอาหารในอุบล ร้านนี้ได้กลายเป็น เมนูอาหารไทย แนะนำของสาวๆ ที่แวะมาทานอาหารที่ร้าน ด้วยเนื้อส้มโอที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานคล้ายมะขาม ทำให้ส้มโอสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารชนิดอื่นๆ ได้ง่าย ทั้งเมนูที่เป็นขนม ของว่าง จนกระทั่งแปรรูปเป็นเมนูอาหารร้านอาหาร The Home สามารถทำเมนูยำออกมาได้รสชาติอร่อย และกลมกล่อม โดยมีครบทุกรสชาติทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด ทั้งนี้ร้านอาหารในอุบลยังใส่ใจถึงวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการให้รสชาติของอาหาร อย่างวัตถุดิบที่ให้ความเผ็ดนั้นทางร้านเลือกที่จะใช้พริกขี้หนูตากแห้งในการให้ความเผ็ด เนื่องจากเมนูยำประเภทนี้เป็นยำประเภทผลไม้ ซึ่งจำเป็นจะต้องใช้พริกแห้งในการให้ความเผ็ดแทนพริกสด

นอกเหนือจากวัตถุดิบที่ให้รสชาติความอร่อยแล้ว ร้านอาหารในอุบล ร้านนี้ยังใส่ใจถึงเครื่องเคียงที่นำมาเติมแต่งให้เมนูยำผลไม้ประเภทนี้มีสีสันชวนน่าทานมากยิ่งขึ้น อย่างหมูหยอง และหมึก ซึ่งเครื่องเคียงที่ทางร้านนำมาใช้ถือได้ว่าเป็นเครื่องเคียงที่สามารถเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ เมนูอาหารไทย ประเภทนี้ ทั้งยังช่วยทำให้ยำส้มโอมีรสชาติที่อร่อยเพิ่มขึ้นด้วย ทั้งนี้เมื่อมีการใช้หมึกซึ่งเป็นอาหารทะเลมาเป็นเครื่องเคียงแล้ว เมนูยำส้มโอจึงจำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงสมุนไพรไทยอย่างหอมแดง เป็นตัวช่วยในการดับกลิ่นคาวของหมึก