ยำผักบุ้งทอดกรอบ

          อีกหนึ่งเมนูน่าลอง “ยำผักบุ้งทอดกรอบ” จาก ร้านอาหาร The Home อุบล เมนูยำผักบุ้งทอดกรอบนั้นจัดเป็นอาหารที่แปลก และใหม่ โดยทางร้านอาหารร้านนี้เป็นผู้คิดค้นสูตรอาหารประเภทนี้ขึ้น ซึ่งไม่สามารถหาทานเมนูอาหารประเภทนี้ได้จากที่ไหน โดยเมนูยำผักบุ้งทอดกรอบเป็นเมนูอาหารประเภทที่ผสมผสานระหว่างผักบุ้งทอดกรอบ และยำกุ้งสดรวมกัน ถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่มีความแตกต่างแต่สามารถทานเข้ากันได้อร่อยอย่างลงตัว ซึ่งผักบุ้งนั้นเป็นผักที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการบำรุงสายตา เมื่อทานผักบุ้งแล้วจะช่วยให้มีดวงตาที่สดใส นอกจากการทานผักบุ้งจะช่วยให้มีสายตาที่สดใสแล้ว การทานผักบุ้งยังช่วยให้มีผิวพรรณที่สดใส เนื่องจากในผักบุ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ ที่สำคัญผักบุ้งยังมีคุณสมบัติเป็นสรรพคุณทางยา ที่ช่วยในเรื่องร้อนในได้เป็นอย่างดี การนำผักบุ้งมาชุบแป้งแล้วนำไปทอดให้กรอบ เป็นการประยุกต์ให้สามารถทานผักบุ้งได้ง่ายขึ้น

 

นอกจากจะได้คุณประโยชน์จากการทานผักบุ้งที่ทางร้านอาหารได้รังสรรค์ผักบุ้งให้มีลักษณะหวาน กรอบอร่อยแล้ว ท่านยังจะได้ประโยชน์จากการทานยำกุ้งสดที่เป็นน้ำยำทานร่วมกับผักบุ้งทอดกรอบ โดยกุ้งเป็นแหล่งของสารอาหารประเภทแร่ธาตุ โปรตีน และคาร์โบไฮเดตร ทั้งเปลือกกุ้งยังเป็นแหล่งของแคลเซียมในปริมาณที่สูง ซึ่งแคลเซียมจากเปลือกกุ้งจะช่วยในการเสริมสร้างกระดูกของร่างกายให้แข็งแรง โดยวิธีการทานเมนูอาหารประเภทนี้ก็คือ การใช้ผักบุ้งทอดกรอบเป็นเครื่องเคียงในการทานกับยำกุ้งสด