ยำปูม้า

          “ยำปูม้า” อีกหนึ่งเมนูอาหารทะเลจากร้านอาหาร The Home ซึ่งอาหารทะเลจากร้านอาหารร้านนี้เป็นสิ่งที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความสดใหม่ และสะอาด โดยเอกลักษณ์ของการทานปูก็คือการได้แทะเล็มกินเนื้อปู ที่อยู่ภายใต้เปลือกแข็งๆ ที่ห่อหุ้มเนื้อปูเอาไว้ ซึ่งเนื้อปูที่สด และใหม่นั้นจะให้รสชาติที่หอมหวาน ต่างจากเนื้อปูที่เก็บค้างคืน ในเนื้อปูยังเป็นแหล่งของวิตามินชั้นดี และที่สำคัญในอาหารทะเลทุกชนิดจะมีสารไอโอดีนในปริมาณที่สูง ซึ่งช่วยในเรื่องของการป้องกันต่อการเป็นโรคคอพอกได้สูง นอกจากนี้ในอาหารทะเลยังเป็นแหล่งที่ให้ไขมันชั้นดี อย่างโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัว ที่สามารถช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ นอกจากวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำอาหารอย่างปูแล้วเมนูอาหารประเภทนี้ยังจำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสมุนไพรไทยเป็นตัวช่วยในการดับกลิ่นคาวของอาหารทะเลด้วย เนื่องจากสัตว์ทะเลเป็นสัตว์ประเภทที่มีกลิ่นแรง จึงจำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงสมุนไพรในการช่วยลดกลิ่นคาวของอาหาร เพื่อให้ง่ายต่อการทานอาหาร

 

ร้านอาหาร The Home ยังใส่ใจถึงคุณภาพของอาหารที่บริการต่อลูกค้า โดยการคัดสรรและเลือกใช้วัตถุดิบในการทำเครื่องเคียงอย่างดีที่สุด โดยทางร้านอาหารเลือกใช้เครื่องเคียงสมุนไพรไทยที่ให้ความหอมอย่างเป็นเอกลักษณ์ อย่างหอมหัวใหญ่ ผักชี พริกสด กระเทียม และต้นหอม โดยเครื่องเคียงเหล่านี้เป็นผักประเภทที่มีกลิ่นฉุน ซึ่งจะสามารถใช้ดับกลิ่นคาวของเนื้อปูได้เป็นอย่างดี วิธีการทำน้ำยำให้มีรสเผ็ดจัดจ้านอร่อยไม่เหมือนใครก็คือ การนำพริกสด และกระเทียมไปโครกร่วมกันให้รวมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงนำไปปรุงรสให้อร่อยตามชอบ เพียงเท่านี้ก็จะทำให้เมนูอาหารยำของท่านหอมอร่อยน่าทาน